作り方

• 1シャトーブリアンは焼く30分前に冷蔵庫から出す。ネギはみじん切りにし、味噌と混ぜる。
• 2グリルの天板にサラダ油（分量外）を薄く塗ったホイルをしき、[1]のネギ味噌をのせ、焦げ目がつくまでグリルで焼く。
• 3フライパンにサラダ油（分量外）少々を熱し、肉を好みの焼き具合に焼く。
• 4皿に[3]をのせ、ネギ味噌を塗る。トレビス、いちじく、クレソンを添える。
  ＊ホイルはくっつかないホイルを使用すれば油を塗る手間が省ける