作り方

• 1じゃがいもは皮ごと1cmの厚さに切り、さっとゆでる。水気を切ってバットに入れ、オリーブオイルをかけ、耐熱容器に入れる。
• 2サーモンを半分の長さに切り、バットに入れ、塩をしてオリーブオイルをまぶし、じゃがいもの上にのせ、黒こしょうを全体にたっぷり挽きかける。
• 3220℃のオーブンに[2]を入れて約25分焼き、皮目がパリッと焼けたら取り出す。
• 4ハーブバターを作る。ハーブを刻み、フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたらハーブを加えてすぐに火を止める。
• 5[4]を[3]にかける。レモンをたっぷり絞りかける。