材料(2人分)

ゆでだこ	200g
牛細切れ肉	200g
海老（下処理済み）	6尾
キャベツ	1/8個
玉ねぎ	1個
ニラ	1/3束
春菊	1/3束
長ねぎ	20cm
えのき	1/2株
出し汁	300ml
赤・青唐辛子	適量（あれば）
春雨	適量

材料A

コチュジャン	大さじ2
粉唐辛子	大さじ2
しょうゆ	大さじ1
味噌(好みのもの)	大さじ1
みりん	大さじ１
おろしにんにく	大さじ1
こしょう	小さじ1/2

作り方

• 1海老は尾を残し、殻をむく。ボウルに牛細切れ肉とAを入れ、よく混ぜ合わせる（味を染み込ませる）
• 2野菜を切る。キャベツはざく切り、長ネギは斜め切り、玉ねぎはくし切り、ニラと春菊は4 cm幅に切り、えのきは根元を切り落としてほぐす。
• 3鍋に玉ねぎ、キャベツ、ねぎ、えのき、たこ、海老をのせ、真ん中に牛肉をのせる。赤唐辛子、青唐辛子があれば加える。
• 4 [3]に出し汁を注いで強火で10分ほど煮る。煮立ったら、さらに弱火で10分ほど煮る。
• 5 [4]に春雨とニラと春菊を加えてサッと煮たら、たこはハサミで食べやすい大きさに切る。あらかた頂いたら鍋に少しスープを残しておいて、ごはんを入れて〆はおじやにしていただく。