フランテ ロゼフランテ

牛肉のゆず鍋(2人分)

2024年10月21日

材料(2人分)

牛肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)250g
長ねぎ1本
春菊1/2束
青柚子1個
えのき1株
大根1/4本
にんじん1/2本

材料A

出し汁3カップ(600ml)
大さじ2
薄口醤油または白だし大さじ1と1/2
小さじ1


冷凍うどん1玉
柚子胡椒・七味唐辛子各適量

作り方

  • 1長ねぎは斜め薄切りにする。春菊はざく切りにする。青柚子は薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、バラす。大根とにんじんはピーラーを使って薄く削ぎ切りにする。
  • 2鍋にAを煮立て、大根、にんじん、長ねぎ、えのき、牛肉、春菊の順に入れ、柚子を上にのせる。
  • 3野菜に火が通り、牛肉にさっと火が通ったらいただく。好みで柚子胡椒を加えても美味しい。
  • 4〆に冷凍うどんを加えて、好みで七味唐辛子をかけていただく。