フランテ

ホットケーキミックス で作るふわふわパンケーキ

2022年4月23日

材料(6枚分)

ホットケーキミックス100g
4個
牛乳50ml
生クリーム100ml
砂糖小さじ2
いちご5~6個
ブルーベリー12粒
ミントの葉少々
粉糖少々

作り方

  • 1卵を卵黄と卵白に分け、水滴などがついてない綺麗なボウルに入れる。
  • 2卵白のボウルを氷水にあてグラニュー糖を加えてハンドミキサーでしっかり角が立つまで撹拌しメレンゲにする。
  • 3卵黄のボウルに牛乳を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。ふるいながらホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
  • 4[2]に[3]を3回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。
  • 5テフロン加工のフライパンを中火から弱火に加熱し温まったら生地をスプーンでふんわり盛り、蓋をし、5~7分加熱する。(テフロン加工でないフライパンはサラダオイルかバターを薄く塗る)
  • 6薄く焼き色がついたら返して更に蓋をして5分程度加熱し出来上がり。
  • 7ボウルに生クリームと砂糖を入れ、8分立てに泡立てる。
  • 8いちごを食べやすい大きさに切る。
  • 9皿に[5]をのせ、生クリーム添え、いちごとブルーベリーを飾る。ミントをあしらい、粉糖をかける。