材料(2人分)

ミックススパイス(作りやすい量)

コリアンダーパウダー	10g
クミンパウダー	2g
ターメリックパウダー	2g
カイエンヌペッパー	0.5g～

カレーの素

サラダ油	大さじ2
トマトの水煮(缶)	50g
ミックススパイス	8g
鶏肉(一口大に切る)	200g
ガラムマサラ	2g
塩	小さじ1/3
水	100ml

好みでしょうがの千切りと香菜のみじん切り

材料A

玉ねぎ(粗みじん切り)	1/2個
にんにく(すり下ろし)	1/2かけ分
しょうが(すり下ろし)	1/2かけ分
塩	小さじ1/2

作り方

• 1小さめのフライパンにサラダ油を敷き、[A]を加え中火で炒め合わせる。
  全体に油が馴染んだら弱火にし、蓋をして5分程火にかける。
• 2[1]にトマトの水煮とミックススパイスを加え中火にし、全体を混ぜ合わせる。
• 3[2]に鶏肉とガラムマサラと塩を加え、炒め合わせ、鶏肉の色が変わったら水を加え、強火にかけ、一煮立ちしたら蓋をし、弱火で20分程火にかける。
• 4味を見て足らない様であれば塩を加える。器に盛り、好みでしょうがと香菜をのせる。