フランテ ロゼフランテ

バッファローチキン

2021年4月10日

材料(2~3人分)

鶏手羽中500g
薄力粉大さじ1
揚げ油適量

材料A

塩・ガーリックパウダー小さじ2/3
こしょう・タイム各少々

材料B

溶かしバター大さじ3
タバスコ大さじ2
ガーリックパウダー・塩各小さじ1/4

付け合わせ

にんじん、セロリ、きゅうり、ラディッシュなど好みの生野菜適量

材料C

サワークリーム・ブルーチーズ各大さじ1強
牛乳・レモン汁各大さじ1/2
マヨネーズ小さじ1

作り方

  • 1鶏肉に[A]をまぶし、続いて薄力粉をまぶす。[B]を混ぜ合わせる。
  • 2揚げ油を中温(180℃)に熱し、[2]をこんがり揚げバット等に上げ、油を切る。
  • 3[2]を[B]を絡め、皿に盛る。
  • 4付け合わせの野菜をスティック状に切り、[C]を混ぜ合わせる。
  • 5[3]に[4]の野菜を盛り、[C]を添える。