作り方

• 1じゃがいもを皮ごとよく洗い、上下に割りばしを置き最後まで切れないように薄く切り目を入れ、切れ目同士がくっつかない様に水で洗い流す。ベーコンはみじん切りにする。オーブンは210℃に余熱をする。
• 2じゃがいもをスキレットなど耐熱の器に乗せ、オリーブオイル大さじ2をじゃがいもにかける。（切り目の中にも入れると綺麗に開く）
• 3クレージーソルトをかけ、オーブンで30分程焼き、切れ目がアコーディオン型に開き、カリッと焼けていたら取り出す。
• 4フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッと焼き、[3]にかける。粉チーズをかけ、パセリを散らす。