材料(2～3人分)

鰹の刺身

1柵

ネギ塩ダレ

ネギのみじん切り	大さじ1
ごま油	大さじ2
塩	小さじ1/3
柚子こしょう	少々

韓国風ピリ辛ダレ

しょうゆ・オイスターソース	各大さじ1/2
コチュジャン	小さじ1/2
ネギのみじん切り	少々

卵黄しょうゆダレ

卵黄	1個分
しょうゆ	大さじ1/2
万能ねぎ	少々

作り方

• 1刺身は7～8ミリ幅にスライスする。
• 23種のタレを混ぜ合わせる。卵黄しょうゆダレは卵黄にしょうゆを混ぜながら少しずつ加えていく（いっきに加えるとダマになる）。
• 3刺身を皿に盛り、3種類のタレを添える。