材料(グラス4個分)

牛乳	2カップ
杏仁霜	大さじ2
コンデンスミルク	1/4カップ
季節の好みのフルーツ (グレープフルーツ・夏みかん・清美オレンジ・キウイーフルーツ・マンゴー・いちご・ブルーベリーなど)	適量

材料A

砂糖	大さじ2
アガー	8g

シロップ

水	1/2カップ
砂糖	大さじ3
レモン	1個

作り方

• 1[A]をよく合わせておく。
  （アガーはダマになりやすいのでこうするとダマになりにくい）
• 2小鍋に牛乳、コンデンスミルクを入れ、[1]を入れて混ぜながらよく溶かす。続いて杏仁霜を加えて混ぜる。
• 3[2]を中火にかけて、沸騰したら弱火にし、1～2分混ぜながらアガーや杏仁霜をよく溶かす。
• 4粗熱が取れたらグラスに[3]を入れる。アガーは常温でも固まるのでそのまま常温に置き、固まったら冷蔵庫で冷やす。
• 5シロップを作る。小鍋に水と砂糖を入れて砂糖が溶けたら火から下ろして冷たく冷やす。レモンを絞って加える。
• 6グラスに食べやすく切ったフルーツを盛り、シロップを注ぐ。