商品の特長、こだわりの紹介

金沢の筍の旬は遅く、4月中旬～5月上旬に食べ頃を迎えます。今年収穫された金沢産の筍を素早く加工してご飯の素にしました。ダシには鰹節の中でも最上級と言われる血合い抜きの鰹節を使用。具材は筍とお揚げのみというシンプルさが金沢流。