鹿児島県産黒豚のモモ肉をじっくりと漬込み、甘くてまろやかな生ハムに仕上げています。
黒豚の旨味はしっとりとしたハムと相性がよく、サラダやおつまみにと幅広く楽しんでいただけます。
商品の特長、こだわりの紹介
鹿児島黒豚の旨みと、熟練の職人により生みだされた絶品の生ハムです。肉質はきめ細かく、上品でやわらかな赤身と上質な甘みの脂身が甘くジューシーな味わいです。黒豚の脂肪の溶ける温度は比較的高く、口当たり良くすっと溶けるのではなく、柔らかいお肉のようにとろけるため、黒豚の脂はまさに「白身のお肉」とも呼ばれています。