若葉を感じさせる香りと余韻に感じる特有の力強い辛みをもつオイル
ドレッシングや野菜料理と相性が良いオリーブオイル
商品の特長、こだわりの紹介
品種：フラントイオ種 65%・レッチーノ種 20%・モライオロ種 15%
収穫：11月初旬～12月上旬（早摘み・手摘み）
採油：27℃前後（コールドプレス）
濾過：自然濾過 （コットンフィルター）
風味：若葉を感じさせる爽快な香りと余韻に感じる中部地方特有の力強い辛味
酸度：0.2％未満
商品の特長、こだわりの紹介
名前は、「貢ぎ物（Laude）」として、厳選された最も良い部分を納めていたことに由来すると言われています。厳しい基準に合格した エクストラヴァージン・ オリーブオイルに「ラウデミオ」の名称を与えています。
生産規定の一部です。
中央トスカーナ丘陵地区にて生産されたものに限る。
毎年12月15日よりも前に直接手摘みによって行う。イモーリ社のラウデミオはオリーブを収穫したその日にオイルの抽出を行うことで、低い酸度と豊かな風味を実現しております。