材料

バゲット

１本

〜魚介（すべて刺身用）〜

マグロ	1/2さく
鯛	1/2さく
ホタテ	2個
ゆでエビ	8尾
イカ（アオリイカなど）	適量
サーモン	4切れ
イクラ	少々

〜その他の具〜

アンチョビのオイル漬け	4枚ほど
キウイフルーツ	小さじ1/2
ミニトマト	4個
ケイパー	適量
ディル・チャイブ・バジル・セルフィーユ	各適量
オリーブオイル・粗塩・黒こしょう・レッドペッパー	各適量
マヨネーズ（市販）	適量
にんにく	少々

作り方

• 1バゲットは厚さ1cmほどにスライスして、軽くトーストする。
  

• 2マヨネーズにすりおろしたにんにくを少々加えて混ぜ合わせる。
• 3マグロとサーモンは7〜8mm角に切る。
  鯛とイカはスライスする。
  ホタテとエビは半分の厚みに切る。
  ハーブ類は洗って水気をきる。
  ミニトマトは半分に切る。
  キウイフルーツは皮をむき、横に4等分にスライスし、半分に切る。
• 4バゲットに[2]のマヨネーズを薄く塗り、魚介とその他の具・ハーブ類を好みの組み合わせでのせる。アンチョビをのせるもの以外は軽く粗塩をふり、オリーブオイルを少量たらす。
  
  〜組み合わせ例〜
  a：マグロ ＋ ケイパー ＋ チャイブ
  b：鯛＋キウイフルーツ＋レッドペッパー＋セルフィーユ　
  c：サーモン＋イクラ＋ケイパー＋ディル
  d：エビ ＋ ミニトマト ＋ バジル
  e：ホタテ ＋ キウイフルーツ＋ディル　※黒こしょうをふる
  f：イカ ＋ アンチョビ ＋ セルフィーユ
  
  ＊にんにくは入れすぎると魚介の繊細な味を損なうので、風味を引き立てる程度に少量を加えてください。