材料

牛ステーキ用肉（常温に戻す）（厚さ2cmほど）

2枚

〜 万能ソース（つくりやすい分量）〜

長ねぎ（青い部分）	1本分
大葉	10枚
わさび	10g
太白ごま油	大さじ1

A

しょうゆ	大さじ1と1/2
酒	大さじ1
みりん	大さじ1
酢	小さじ2

付け合わせ

トレビス	適量
三つ葉	適量

作り方

• 1長ねぎと大葉は粗みじんにする。
• 2鍋に油をひき、ねぎを入れて中火で炒める。
• 3万能ソースをつくる
  ２がしんなりしたらAを入れ、ふつふつとしたら火を止め、粗熱が取れたら、わさびと大葉を入れてよく混ぜる。
• 4フライパンに油（分量外）をひき、牛肉の両面と側面をそれぞれ強火で30秒 ずつ焼く。取り出してアルミホイルで包み5分休ませる。 食べやすい大きさに切り分け、皿に盛り３のソースをかけ、付け合わせを添える。