この時期旬を迎える春のかつおは、脂身は少なめでさっぱりとした風味が特徴です。入荷した当日の生かつおを丁寧に店内で『たたき』に加工をした自家製生かつおたたきお刺身は、フランテ人気の商品です。
※悪天候の場合又は入荷状況により、入荷の無い場合がございますのでご了承下さい。
商品の特長、こだわりの紹介
春から初夏（3〜5月頃）にかけて水揚げされる生かつおは、脂は少なめの赤身が特徴のかつおで、さっぱりとした味わいで春の旬を代表する味覚です。
この時期のかつおは表面を炙った『たたき』にして食べるのがおすすめで、お好みで青ねぎ・みょうが・しょうが・にんにくなどたっぷりの薬味と一緒に食べるのが人気です。