フライパン一つで作るパスタ2種
2020年6月20日
オリーブとツナのトマトペンネ
材料(2人分)
| ペンネ | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| イタリアンパセリ(粗みじん切り) | 適量 |
材料A
| ツナ缶 | 1缶(70g) |
| オリーブ(4等分の輪切り) | 12個 |
| トマトの水煮缶 | 250ml |
| 水 | 250ml |
| にんにく(包丁の背で潰す) | 2かけ |
| 赤唐辛子(種を抜いて) | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- 1フライパンに[A]を入れ、一煮立ちしたらペンネを入れ、全体を混ぜ合わせたら蓋をする。時折混ぜながらパスタ袋に表示されている時間を目安に柔らかくなるまで加熱する。もし硬い部分があったら様子を見ながら加熱時間を増やしたり、水分が足らない様であれば少し水を足す。
- 2オリーブオイルを加え、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
ブロッコリーとソーセージのフジッリ
材料(2人分)
| フジッリ | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ3～4 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろす) ※粉チーズで代用可 | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
材料A
| ソーセージ(5ミリの厚さに切る) | 4本 |
| ブロッコリー(小さめに切る) | 200g |
| にんにく(包丁の背で潰す) | 2かけ |
| アンチョビ(粗みじん切り) | 3枚 |
| 赤唐辛子(種を抜く) | 1本 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
- 1フライパンに[A]と水600mlを入れ、沸騰したらフジッリを入れ、全体を混ぜ合わせたら蓋をする。時折混ぜながらパスタ袋に表示されている時間を目安に柔らかくなるまで加熱する。もし硬い部分があったら様子を見ながら加熱時間を増やし、水分が足らない様であれば少し水を足す。
- 2オリーブオイルを加え、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノと黒こしょうを散らす。