材料(3～4人分)

サーモン(刺し身用・さく)	200g
塩	小さじ1/2
ロメインレタス	3～4枚
クレソン	1束
赤たまねぎ	1/4個
オリーブオイル	適量
塩	少々
レモン	1/2個
ディル	少々

材料A

オリーブ油	大さじ2
ケッパー	小さじ2
ディル	3～4本

作り方

• 1サーモンに塩をまぶす。
• 2耐熱性保存袋に[1]と[A]を入れ、空気を抜いて閉じ、炊飯器に入れてかぶるくらいの熱湯を注ぐ。ふたをして保温モードで20分おく。
• 3赤玉ねぎはスライスする。ロメインレタスは食べやすい大きさにざく切りにし、クレソンは半分の長さに切る。
• 4[3]を器に盛り、ほぐした[2]をのせ、塩少々をかけ、オリーブオイルを回しかけ、レモンを添え、サーモンにディルを散らす。

圧力機能のついていない炊飯器を使用しています。保温調理は保温温度を70～72℃を目安にしています。使用する保存袋は耐熱性のものを使用し、炊飯スイッチではなく保温スイッチを使用してください。