ヤマナカ

フランテ

生かき(生食用・加熱用)

旬の時期:1月~2月

味わいポイント

この時期が旬の『生かき』。寒い時期に身入りを良くする牡蠣は今が食べごろ。濃厚な味わいが特徴です。

美味しいかきの選び方・食べ方

主要な栄養素をバランス良く含み、その栄養価は牛乳に匹敵する事から『海のミルク』と呼ばれる生かきは、海水温が低くなるとどんどん身入りを良くして美味しくなります。身がふっくらした物がおすすめ!

生食用は、レモンを絞ってお刺身、酢がきで食べるのがおすすめ。加熱用は、お鍋、フライがおすすめ。バター焼きやシチューにも人気です。

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