旬を迎えた「とうもろこし」は、品種ごとに甘みや食感が異なり、茹でても焼いても素材の旨みが引き立ちます。今の時期は糖度が最も高く、みずみずしさが格別です。粒がふっくらと揃い、皮にハリとツヤがあるものが美味しい証。保存は乾燥を防ぐため皮付きのまま冷蔵庫へ。採れたての風味をそのままお楽しみいただけます。

イエロー系
一般的なとうもろこしで代表的なものゴールドラッシュと呼ばれる品種です。粒皮が薄く、口当たりがとても柔らかい人気品種です。
ホワイト系
ピュアホワイトと呼ばれる品種が主流でその名の通り白い粒が特徴でフルーツのような甘さが自慢で生でも食べられるほどみずみずしいのが特徴。
バイカラー系
黄色と白色の粒の混合で濃厚な甘みが特徴です。ドルチェドリームと呼ばれる品種が近年は大人気です。甘さだけでなくコクもあり、焼きとうもろこしがおすすめです。