ヤマナカ

フランテ

生真たら切身

旬の時期:11月

味わいポイント

タラはタラ目タラ科の淡水魚で一般的には真鱈のことを指します。日本では北海道や青森島の寒い地域での漁獲が中心になります。

生真たら切身の食べごろや特長をご紹介

鍋料理が中心の商材になります。身は柔らかく志望の少ない白身魚のため、塩焼きやムニエル・フライ当の料理にもよく合います。また、白子や助子等の部分も栄養食材として非常に人気があります。

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